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上鈺深入嚴選 台灣各茶區好茶

台灣茶區以低海拔到高海拔來做分別,分別是 杉林溪   | 阿里山    梨山    大禹嶺




杉林溪高山茶特色


杉林溪茶茶區海拔1600公尺,終年雲霧籠罩,土壤肥沃雨量適中,所產杉林溪高山茶能夠表現出高山獨特之茶色,因此廣受飲茶人士喜愛。

杉林溪茶其特色為:色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清,喝來相當順暢。

清香撲鼻、入口生津,且餘韻渾厚,除了香氣獨特之外,還具有久浸不澀、入口清甜的特色,讓人一喝就愛上。
 


 

阿里山高山茶特色

阿里山高山茶慣稱為「台灣高山茶」,所生產製作的茶葉其特色為部份發酵茶(半球型包種茶或俗稱烏龍茶),

因為 高山氣候涼冷,早晚雲霧籠罩,平均日照短,茶樹芽葉含兒茶素類等苦澀成分降低,

而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成份含量提高,且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高,

因此阿里山高山茶色澤翠綠鮮活,滋味醇厚,喉韻強勁,香氣淡雅持久,水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。




梨山茶特色

回甘滑順:梨山茶最大特色就是甘甜潤口,這是因為當地海拔及氣候所造成。

由於高度高,年均溫低、日夜溫差大,造成苦澀成份降低,因此茶葉回甘度高。

再因年均溫低,茶葉生長慢,使得葉片膠質更多,口感更滑順。

獨特花香:高海拔帶來不同的高山氣韻及花香氣。不同的高度有不同的味道,有些像桂花香,有些像玉蘭花香。

另外梨山茶園常與果園比鄰,有人認為茶葉也會沾染果樹香氣,例如水蜜桃香。


 


大禹嶺超高海拔極品好茶
大禹嶺茶區位於花蓮、南投與台中縣市交界處,海拔介於2200至2700公尺之間,

冬季溫度時常在攝氏0度以下,年平均溫度大約20度左右,晝夜溫差變化極大,土壤富含有機物質,

在這種既特殊又得天獨厚的環境之下雖然茶葉生長緩慢,但也因此孕育出大禹嶺茶菁質地厚實,葉片肥厚,果膠質含量極高的特色。

茶菁經由嚴謹精湛的製茶工藝製成的大禹嶺高山茶,茶湯色澤淺金黃透亮,聞之富獨特高雅的高山茶氣韻並帶果香味,

入口滑順,滋味甘醇層次飽滿,喉韻極佳,回甘綿長持續,茶氣穿透性極強,杯底餘香持久。

品飲起來令人口齒留香回味再三,是台灣高山茶中的極品!